Ugye te is érezted már azt a kis bűntudatot, amikor a hűtőd mélyéről előkerül egy megromlott tej vagy egy penészes zsemle? Nem vagy egyedül. A magyar háztartások évente több százezer forint értékű élelmiszert dobnak ki, és ez nemcsak anyagilag terheli meg a családokat, hanem környezeti szempontból is súlyos következményekkel jár. Nézzük, miért pazarolunk ennyit, és mit tehetünk ellene!
Mi kerül leggyakrabban a szemétbe?
Az élelmiszer-pazarlás „fekete listája” elég hasonló, akár Magyarországon, akár külföldön nézzük. Az európai háztartásokban a leggyakrabban kidobott ételek a pékáruk és a tejtermékek, míg az Egyesült Államokban inkább a friss zöldségek és gyümölcsök végzik a szemétben.
Kenyér:
A kenyérfélék kimondottan rövid szavatossági idővel rendelkeznek, és hamar kiszáradnak vagy penészednek. Sok család még mindig többet vesz belőle, mint amennyit el tud fogyasztani. A pékáruk gyors romlása miatt Magyarországon évente több ezer tonna kenyér kerül a szemétbe.
Tejtermékek:
A tej, a joghurtok és a sajtok szintén gyakran kerülnek kidobásra, sokszor feleslegesen. A lejárati dátumot hajlamosak vagyunk túl szigorúan kezelni, pedig sok tejtermék még pár nappal a dátum után is fogyasztható lenne, ha megfelelően tároljuk őket.
📊 Több mint 190 000 forint értékű élelmiszert pazarol el évente egy átlagos magyar háztartás. Ez az összeg az élelmiszerek tudatosabb felhasználásával megtakarítható lenne, ami komoly anyagi könnyebbséget jelentene sok családnak.
Miért pazarolunk ennyit?
Számos ok miatt kerül ennyi élelmiszer a kukába. Az egyik fő tényező, hogy gyakran többet vásárolunk, mint amennyit ténylegesen el tudunk fogyasztani. A nagy bevásárlások, az akciók és a nagyobb kiszerelések mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a hűtőnk tele legyen olyan élelmiszerekkel, amelyek végül megromlanak.
Az áruházak gyakran rövid lejárati idejű termékeket árulnak kedvezményesen. Ezek vonzóak lehetnek, de sokszor az akciós vásárlások végén a kukában kötnek ki, mert egyszerűen nincs időnk elfogyasztani őket.K
📉 Az Európai Unióban évente összesen 88 millió tonna élelmiszert pazarolunk el. Ez hatalmas mennyiség, ami több millió ember élelmezését biztosíthatná, ha megfelelően felhasználnánk.
Hogyan csökkenthetjük a pazarlást?
A megoldás egyszerűbb, mint gondolnánk: tudatossággal és néhány praktikus lépéssel sokat tehetünk a pazarlás ellen. Íme néhány tipp:
- Vásároljunk tudatosan! A bevásárlólisták használata segít abban, hogy csak azt vegyük meg, amire tényleg szükségünk van. Így elkerülhetjük a felesleges impulzusvásárlásokat, és csak azt vesszük meg, amit biztosan elfogyasztunk.
- Figyeljünk a szavatossági időre! Ne dobjunk ki mindent azonnal, csak mert elérkezett a lejárati dátum. Sok termék még biztonságosan fogyasztható néhány nappal később is. Különösen a tejtermékek esetében gyakori, hogy indokolatlanul hamar kidobjuk őket.
- Tároljunk megfelelően! A helyes tárolás sokat segít abban, hogy ételeink hosszabb ideig frissek maradjanak. A kenyeret például fagyaszthatjuk, és csak akkor vesszük elő, amikor tényleg szükségünk van rá.
🛒 A magyarok 40%-a hajlamos túl sok élelmiszert vásárolni az akciók miatt. Az akciók vonzereje miatt sokan megvesznek olyan termékeket is, amelyeket végül nem használnak fel időben.
Milyen mintát adunk tovább?
Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem nemcsak gazdasági és környezeti szempontból fontos, hanem a jövő generációi miatt is. A gyermekeink figyelik, hogy mi hogyan bánunk az étellel, és azt a mintát követik majd, amit tőlünk látnak. Ha mi tudatosan vásárolunk és kevesebbet pazarolunk, ők is ezt fogják követni felnőttként.
Gondoljunk bele: ha mindenki csak egy kicsivel tudatosabb lenne, és kevesebb élelmiszert dobna ki, azzal nemcsak a bolygónkat kímélnénk, hanem azt az értékrendet adnánk tovább, amely a fenntarthatóságot és a felelősségteljes fogyasztást helyezi előtérbe. Az apró lépések – mint a tudatosabb vásárlás vagy a maradékok újrahasznosítása – nagy változást hozhatnak hosszú távon. Az, hogy ma hogyan kezeljük az ételt, meghatározza, milyen világban élnek majd a gyermekeink.
Források:
- FAO, 2021. „The State of Food Waste in Europe”
- KSH, 2022. „Élelmiszerfogyasztás Magyarországon”
- WRAP, 2022. „Household Food Waste Tracker Report”
