Itt a 4 termékkategória, amit rendszeresen akcióznak a szupermarketek, hogy csökkentsék a veszteségüket és a pazarlást
A szupermarketek akciói szinte mindennaposak, különösen bizonyos élelmiszer-kategóriákban, ahol a gyorsan lejáró termékek gyakran kerülnek leértékelésre. Ezek az akciók a vásárlók számára kedvezőek, de a boltoknak is előnyösek, hiszen segítenek a felesleges készletek csökkentésében és a veszteségek elkerülésében. A leginkább érintett termékek rövid eltarthatósági idejük vagy nagy mennyiségük miatt gyakran kerülnek a „gyorsan eladandó” kategóriába. Nézzük meg, mely élelmiszerek a leggyakrabban akciózottak, és miért!
1. Tejtermékek: sajt, joghurt és tej
A tejtermékek szinte mindig az első helyen állnak az akciók között, különösen a sajtok, joghurtok és a tej. Ezek a termékek hűtést igényelnek, és rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, ami miatt gyorsan értéküket veszíthetik. A szupermarketek célja, hogy a lejárati dátumhoz közeledve gyorsan eladják ezeket, és megelőzzék a veszteséget. Az akciókkal arra ösztönzik a vásárlókat, hogy a még friss termékeket olcsóbban vegyék meg.
🧀 Egy átlagos szupermarket polcain a sajtok 15%-át rendszeresen akciózzák, hogy elkerüljék a pazarlást. (KSH, 2022)
2. Kenyérfélék és pékáruk
A kenyérfélék és pékáruk, például a friss kenyér, kifli, kakaós csiga és más péksütemények, szintén gyakran kerülnek akcióba. Ezek a termékek csak rövid ideig maradnak frissek, és gyorsan romlanak, ami különösen a nap végén jelent kihívást az áruházaknak. A pékáruk gyakran csak egy-két napig fogyaszthatók optimális állapotukban, ezért az üzletek akciókkal próbálják felgyorsítani az eladást, mielőtt kiszáradnának vagy megromlanának.
🍞 A pékáruk 20-25%-át rendszeresen akciózzák, hogy elkerüljék a napi veszteséget. (WRAP, 2021)
3. Húsok
A friss húsok, például a csirke, sertés vagy marha, gyorsan romlanak, ha nem megfelelően tárolják őket, ezért az áruházak számára fontos, hogy minél hamarabb eladják ezeket. A húsok rövid eltarthatósági ideje és magas ára miatt a boltok rendszeresen leértékelik azokat, hogy a vásárlókat azonnali vásárlásra ösztönözzék. Az akciók különösen a friss húsoknál gyakoriak, mivel ezek gyorsan megromlanak, és ha nem adják el időben, veszteséget okozhatnak a kereskedőknek.
🥩 A húsok 10-15%-a kerül akcióba az értékesítési időszak utolsó napjaiban, hogy megelőzzék a veszteségeket.(FAO, 2020)
4. Készételek
A készételek, mint például a saláták, előrecsomagolt szendvicsek, pizzák vagy egyéb fagyasztott termékek is gyakran kerülnek leértékelésre. Ezek a termékek, bár hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mégis korlátozott időn belül el kell adni őket, különösen akkor, ha friss alapanyagokat tartalmaznak. Az akciókkal az áruházak a gyors eladást célozzák meg, hogy elkerüljék a termékek romlását és pazarlását.
🍽️ A készételek 12-18%-a rendszeresen leárazott, hogy csökkentsék a felesleges készleteket. (KSH, 2022)
Miért fontos mindez?
Az akciók célja, hogy az élelmiszerláncok elkerüljék a veszteséget, amit a meg nem vásárolt, megromlott termékek okoznak. Minden egyes termék, amely nem kerül eladásra, pazarlásként végzi, és ez nemcsak anyagi kárt okoz az áruházaknak, hanem komoly környezeti terhelést is jelent. Az élelmiszer-pazarlás ugyanis nemcsak az eldobott étel miatt okoz problémát, hanem a mögötte álló termelési folyamatok, az energiafelhasználás és a szállítás révén is jelentős ökológiai lábnyomot hagy maga után.
🌍 Az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe, amelynek jelentős része felesleges pazarlás eredménye. (EUROSTAT, 2022)
Az élelmiszer-pazarlás csökkentése mindenki számára előnyös: a fogyasztók olcsóbban jutnak hozzá a termékekhez, míg az üzletek elkerülik a veszteséget, és a környezetet is kímélik. Az akciózott termékek vásárlása tehát nemcsak anyagilag, hanem fenntarthatósági szempontból is kifizetődő.
Források:
- KSH, 2022. „Élelmiszerfogyasztási adatok Magyarországon”
- WRAP, 2021. „Food Waste and Retail Discounting”
- FAO, 2020. „Food Supply Chains and Waste Reduction”
- EUROSTAT, 2022. „EU Food Waste Statistics”
